Ha valaki járatlan a főzésben-sütésben, mint én, eleinte bizonytalankodik, méricskél sokat, aztán szépen-lassan ráérez a szabadságra. Így történt ez ma este is. Olyan ételt készítettem, amiről azt gondoltam, hogy ízlene. Más nem számított. Szakácskönyvem továbbra sincs. Abból főzök, amit épp találok otthon.

Megtisztítottam és felkockáztam négy csirkemell filét, majd felvágtam nagyobb darabokra egy fél fej óriási hagymát. Olajon elkezdtem kisütni az apró csirkedarabokat, majd később utánadobtam a hagymát. Meghintettem sóval és borssal, majd türelmesen kavargattam, amíg össze nem sültek.

A legvégén levettem a tűzről a serpenyőt. Kikaptam a hűtőből a 235 ml-s Globus joghurtos salátaöntetet, majd ráöntöttem körülbelül a felét. Összekevertem, hagytam egy kicsit állni, majd tálaltam.

Egyszemélyes kontrollcsoportom azt reagálta, mikor megkóstolta, hogy "nagyon jó". Sőt, még a serpenyőt is kitunkolta :)

Lehet, hogy nem ez a legjobb módja a joghurtos salátaöntet felhasználásának, de nekem/nekünk nagyon ízlett a végeredmény. És végül is a főzés tanulásában ez az egyik legfontosabb mérföldkő: amikor a szabadságból ötlet, az ötletből pedig jóízű megvalósítás lesz. Bármit is szóljanak hozzá a sztárszakácsok.

(Kép ezúttal sajnos nem készült. Pedig igazán jól nézett ki. Mire észbe kaptam, már elpusztítottuk a vacsorát.)

Az egyik legjobb pécsi étteremben, az All' Elefantében rendelt - még a nyáron - Kata garnélás-fokhagymás tésztát, és nagyon ízlett neki. Belekóstoltam, és én is szerettem. Ez ugrott be, amikor ma délután a Matchban jártunk. Vettünk is egy 200 grammos garnélakonzervet. Gondoltuk, kipróbáljuk, mit tudunk ebben a témában, saját értelmezésben, recept nélkül.

Pár órával később már rotyogott is a vízben a hosszú spagettitészta. Közben felvágtam két (na jó: három) gerezd fokhagymát, leengedtem a lét a garnélákról, serpenyőben, olivaolajon picit összepirítottam őket. Szórtam rá bazsalikomot, némi sót és borsot. Majd levettem a tűzről. A kész tésztára ráöntöttem, majd egy pici olivaolajjal még megpermeteztem. (Citrom nem volt itthon, úgyhogy azt most kihagytam.) Tíz perc alatt kész. Nagyon finom lett.

Egy pillanatra el is merengtem azon, hogy friss garnélából és friss bazsalikomból vagy petrezselyemből még mennyeibb vacsora lehetett volna. Na de majd legközelebb.

Hozzávalók 2 személyre:

• 250 gr hosszú spagettitészta
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 200 grammos garnélakonzerv (nettó tömeg: 121 gr)
• morzsolt bazsalikom, só, bors, olivaolaj

(download)

Click here to download:

Garnls_spagetti.zip (609 KB)