..hogy ne a szeletelt kenyér legyen a legnagyobb találmány

Paradicsomos ricottás penne

A pár napja készített sült paprika óta ott búslakodott a fél doboz ricotta a hűtőben, meg a lelkiismeretemben, de ma nem bírtam tovább, felhasználtam így:

fél doboz ricotta (120g kb)
8-10 szem koktélparadicsom (ún. datolyaparadicsom volt, úgyhogy rendes hagyományos kerek verzióból lehet, hogy kicsit több kell)
5-6 db szárított paradicsom (ez nem kell bele feltétlenül, de ez a lelkiismeretem és a hűtő polcán ott ült a ricotta mellett)
2-3 gerezd fokhagyma
só
bazsalikom (friss, cserepes volt itthon és sajnáltam volna összefonnyasztani a többi hozzávalóval együtt, úgyhogy csak a tetejére került, díszítésként)

+ penne


A fokhagymagerezdeket apróra vágtam, majd kis olívaolajon "megpirítottam" (nem, nem szabad színe legyen, csak sercegjen, meg legyen üveges szerű), a paradicsomokat felnegyedeltem (hagyományos kerek koktélparadicsomot simán félbe), majd rádobtam a fokhagymára a szárított paradicsomokkal együtt. Mivel a szárított paradicsommal együtt egy kis olaj, meg a saját fűszerezése is ment bele, ezért csak sót adtam extrába hozzá. Megvártam, amíg a paradicsomok összeesnek és puhává válnak, majd egészen alacsonyra vettem a fokozatot és úgy kevertem bele a ricottát. Ha a szószt picivel azután kezdi el az ember csinálni, mint ahogy a tészta bekerül a forrásban lévő vízbe, akkor kb egyszerre lesz kész a kettő.

ÉRTÉKELÉS (1-5, mint a suliban)

külalak Kata szerint: 5 tészta, tetején pirosas-fehéres szósz, helyenként kibukkanó paradicsomdarabokkal és egy bazsalikomlevél, szép, ennyi

íz Kata szerint: 5 kicsit féltem, hogy az arányokat nem fogom eltalálni, hogy elég lesz-e a fél doboz ricotta, vagy nem lesz-e túl sok a paradicsom, de minden pont elég lett két személyre, nagyon friss, nyárias ízű vacsora volt, megettük az utolsó tollhegyig

külalak Gergő szerint: 5

íz Gergő szerint: 5 "Minden jó volt benne, mit mondjak még? Talán egy picit olajosabban csináltam volna, meg a tetejére egy kis friss parmezán mehetett volna, de így is minden jó volt."

Sült paprika ricottával

Paprika

A hőség miatt valami könnyű ételt akartam csinálni, plusz bekattant a kaliforniai paprika, és innen már egyetlen lépés volt, hogy egy kis post-itra felkerüljenek a ricottás sült paprika megvásárolandó kellékei. (más kérdés, hogy az 5 dologból 1-et, a fekete olajbogyót valahogy még így sem sikerült a kosárba tennem) Ez a teljes hozzávaló lista:

fejenként 1 nagy, húsos piros kaliforniai paprika
ricotta (tökmindegy, mennyi a recept, úgyse lehet bármekkora kiszerelésben kapni, én 250g-osat vettem és a felét használtam el)
magozott fekete olajbogyó
egy citrom leve
olívaolaj, só, bors

az összes általam talált sült paprika recept kb úgy kezdődik, hogy "megsütjük a paprikákat", de mivel ez nekem nem volt annyira egyértelmű, ezért végeztem egy kis guglizást, íme a tények, opciók és teendők időrendi sorrendben:
- meg kell mosni őket
- lehet mindenestül, szárastul egyben sütni, de van aki kiszedi a csumáját, meg a magokat és 3 nagyobb részre szedi. Ahogy látom ez kb mindegy, utómunkánál nekem az egybesütés egyszerűbbnek tűnik, legalábbis én ezt választottam.
- elő kell melegíteni a sütőt, a receptek összevissza 200-240 fokot írnak, nekem a 240 bevált
- tepsibe alufóliára kerüljenek a paprikák, valamennyi levet eresztenek, úgyhogy kis pereme legyen a tepsinek mindenképp
- összesen kb fél óra alatt megsülnek, ezalatt 3x megforgattam őket, hogy minden oldalukat érje a perzselés
- nem baj, ha megbarnul-megfeketedik, vagy felhólyagosodik, ez úgyis csak a héja, ami meg úgyis megy a kukába majd
- ha kész vannak ránézésre (nagyon jó illata van egyébként!), akkor átkerülnek egy hőálló tálba, majd 15 percre le kell légmentesen takarni fóliával, ettől tud jól lejönni a héja, és ezt a trükköt csak megerősíteni tudom, nagyon könnyen lejött egy vékony hártya róluk
- a paprikák egyébként egy általam eddig ismeretlen halmazállapotot vesznek fel sütés és nyúzás után, valami meleg és plöttyedt izé lesz belőlük, nagyjából ilyennek képzelek egy felmelegített medúzát, ha létezne olyan
- kimagozás, 3 részre darabolás

közben pedig össze lehet turmixolni a ricottát az olajbogyóval, 2-3 kanál olívaolajjal, meg a citrom levével és némi borssal, majd mindezt rákenni a paprika 'lapokra' és felgöngyölíteni, majd hűtőbe rakni fogyasztás előttig. Én egy kis tálba raktam őket, és az egészet még megsóztam, meghintettem bazsalikommal és öntöttem rá még egy kis olívaolajat. Pirítóssal lesz tálalva.

még nem ettük meg, úgyhogy ízértékelés még nincs.